岐阜市京町にある「更科」
“冷やしたぬき”が超有名な人気店。
年間を通して冷やしたぬきそばを食べるお客さんが大多数。
自分が初めて来たのは25年前。
会社の先輩に連れて行ってもらいました。
教えてもらってその時注文したのが“冷やしたぬきダブル”
それ以外の注文をしたことがありません。
お昼時は激混みですが高回転。
冷やしたぬきを注文するお客さんばかりで、注文して10秒くらいすると着丼。
他の店ではあり得ない見込み生産方式で、圧倒的なスピード提供を実現。
忙しいサラリーマンはさっと冷やしたぬきを食べ、長居することもなくお店を出て行きます。
当時は職場がお店の近くだったので、週1ペースで通ってました。
今でも年に何回かはあのお味が恋しくなり食べに行ってます。
ふと冷やしたぬき以外のメニューを注文してみたくなりました。
お昼時に変わったメニューを注文する度胸がなかったので、午後3時くらいに。
メニューを見ると、いろいろあります。
“おばけ”“ゆうれん”という謎メニューも。
今回は「みそにこみうどん」並、玉子入り 890円
注文してから提供されるまで10分くらい。
土鍋にぐつぐつのみそにこみ。
お揚げとネギもたっぷり。
更科のみそにこみは平麺スタイル。
これがまず意外でした。
更科の冷やしたぬきのおつゆは濃厚。
みそにこみも濃厚なイメージかと思ったらあっさりめでした。
食べやすくて美味しかったです。
冬は暖かいものを食べたいお客さんも多いでしょう。
更科のみそにこみうどんはいかが。
【営業時間】午前10時30分から午後6時（ラストオーダー午後5時45分）
【定休日】木曜
【駐車場】有り
